Salsa tzatziki

Ingredientes para 2 personas
pepino( 1, mediano)
yogur(125 gr., tipo griego)
ajo (1 diente)
perejil fresco  (1 cucharada, picado)
aceite de oliva
zumo de limón
sal

Paso 1:

Pela el pepino y rállalo fino. Un truco para escurrir el líquido que suelta: envuelve lo que has rallado en un paño y retuércelo con firmeza para que el líquido se quede en el paño. Después, echa un poco de sal y ponlo en un cuenco.

Paso 2:

Y el ajo sin germen (la parte del medio) májalo con un poco de sal, es decir, aplástalo en un mortero hasta que consigas que te quede una pasta fina. Mezcla con el pepino rallado y el yogur griego (su gran cremosidad le dará a la salsa una buena consistencia). Pon a tu gusto pimienta negra y un chorrito de aceite. También un poquito de zumo de limón y el perejil picado. Remueve muy bien con una cuchara hasta conseguir que la mezcla sea homogénea. Prueba un poco y rectifica el punto de sal y de pimienta si hace falta.

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ENSALADA TEMPLADA DE BERENJENAS, TOMATES CHERRY, CANÓNIGOS Y QUESO FETA

INGREDIENTES:

• 1 berenjena

• Tomates cherry

• Canónigos o Rúcula

• Queso feta

• Aceite de Oliva Virgen Extra y sal

ELABORACIÓN:

1. Cortamos la berenjena en rodajas de medio centímetro y dejamos escurrir durante al menos 30 minutos para que suelten el líquido amargo de la misma.
2. Calentamos una plancha, pincelamos con aceite y vamos asando las rodajas de berenjena al punto deseado. Reservamos en una fuente .
3. Cortamos los tomatitos cherry por la mitad y los añadimos a las berenjenas.
4. Desmenuzamos encima el queso feta y finalizamos añadiendo un puñado de canónigos.
5. Aliñamos con sal y Aceite de Oliva Virgen Extra.

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Bizcocho de chocolate

Tiempo de preparación: 5 mins

Cocción: 40 mins

Tiempo total: 45 mins

Ingredientes:

1 yogurt natural (guardamos el envase para las medidas -125gr-)
3 huevos
1 medida de yogur de aceite de girasol (110 gr)
2 medidas de yogur de azúcar ( 220 gr)
3 medidas de yogur de harina (210 gr)
½ medida de yogur de nesquik o colacao (100 gr)
1 sobre de levadura (16gr)
1 puñado de pepitas de chocolate al gusto
Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

Calentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo. Ponemos la mariposa y echamos el yogur, los huevos y el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 4.Quitamos la mariposa y echamos el aceite de GIRASOL, no de oliva pues daría al bizcocho un sabor fuerte. Mezclamos 4 segundos en velocidad 4. Tamizamos en un bol la harina con la levadura y el cacao y echamos en el vaso. Mezclamos 10 segundos en velocidad 5. Echamos las pepitas y removemos con la espátula. Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla anterior. Vale en cualquier molde. Levantamos el molde unos centímetros y dejamos caer sobre plano para asentar la masa y quitarles las burbujas que se hayan podido formar al verter la masa.Horneamos a 170º durante 35-40 minutos. Pinchamos con una brocheta (mejor de madera) y si sale seca es que está listo, si sale húmeda lo dejamos unos minutos más. Quitamos el molde y espolvoreamos con azúcar glass.

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