Cuscús con champiñones

Ingredientes

• Media pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
• 1zanahoria
• 100 g de champiñones frescos
• 1 tomate
• 1 calabacín
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de cuscús
• Media cdta de curry

• Paso 1

  Limpia los champiñones y las hortalizas, córtalos en trozos pequeñitos y sofríelos en el aceite a fuego bajo 3-5 minutos. Escurre el aceite.
  

• Paso 2

  Disuelve en el vaso de agua la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y el curry. Caliéntalo en una cazuela pequeña hasta que hierva.
  

• Paso 3

  Añade los champiñones y las hortalizas fritas y deja hervir 1 minuto. Seguidamente, aparta el cazo del fuego y añade el vaso de cuscús. Mezcla, tapa y deja reposar 15 minutos para que absorba el caldo.
  

• Paso 4

  Añade un chorrito de aceite de oliva virgen y remueve. Después, vuelve a poner el cazo en el fuego 3 minutos, sin dejar de remover. Finalmente, apártalo del fuego y déjalo reposar 5 minutos antes de servir, caliente o frío, como guarnición.
  
  Visto en: http://www.gallinablanca.es/receta/cuscus-con-champinones/